FitHacky #04 – naklíčená sulforafanová bomba!
Co kdybych vám řekl, že si během 8 dní s minimálním úsilím můžete připravit pochutinu, která má prokazatelně zdraví-prospěšné účinky v oblasti prevence rakoviny, zlepšení metabolického zdraví a dokonce chrání před neuro-degenerativními chorobami?

Proč FIT-HACK?
☞ FIT /fit/ - od slova fitness - zahrnuje označení pro sportovní aktivity a celkově aktivní životní styl, také jako "být fit", nebo mít schopnost adaptovat se na různé výzvy a zregenerovat se z nich.
☞ HACK /hæk/ - p.j. (pomoc), dobrá rada, řešení problému.
Fithacky nejsou odbornou medicínskou radou. Jsou tipem k optimalizaci již vyladěného životního stylu. Mohou být malým dílkem, procentem či promilem, které posune akumulací dalších fithacků život na novou úroveň.
Co je Sulforafan 🐕
Sulforafan není plemenem psa, jak by si jeden mohl myslet. Jde o potentní antioxidant s širokým spektrem benefitů. Nejvíce je mezi zdroji sulforafanu skloňována brukvovitá zelenina – brokolice, květák či brokolicové klíčky.
Ano, já vím, brokolice má kvůli Homerovi Simpsonovi velmi negativní pověst!
Ale dejme tomu šanci..
Na sulforafan mě přivedla kniha Geniální Potraviny (Max Lugavere) už před dlouhým časem a od té doby mám na wishlistu jisté položky... Ale k tomu se dostaneme.
Teoreticky-vědecké podhoubí 🍄
Sulforafan (SFN), sloučenina odvozená z brukvovité zeleniny, si získala pozornost pro své potenciální přínosy pro zdraví, zejména v boji proti chronickým onemocněním a neuroprotekci. Její mnohostranné interakce s lidským tělem primárně zahrnují aktivaci dráhy Nrf2, která reguluje oxidační stres a zánět.

Zdravotní přínosy sulforafanu ⚕️
- Prevence rakoviny: SFN prokázal účinnost při inhibici proliferace nádorů a indukci apoptózy u různých typů rakoviny, což vede ke snížení velikosti nádoru a zlepšení míry přežití ve studiích na zvířatech (Baralić et al., 2024).
- Metabolické zdraví: Ukázal se potenciál pro zlepšení tolerance glukózy a snížení akumulace tuku, což naznačuje přínosy pro léčbu diabetu a obezity (Baralić et al., 2024).
- Neuroprotekce: SFN chrání před neurodegenerativními chorobami modulací neurozánětu a oxidačního stresu, které jsou kritické v podmínkách, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba (Sharma et al., 2024).
Největší nálož sulforafanu vytěžíte z brokolicových klíčků. A to 20× až 100× více, než v dospělé 🥦.
Provedení 🧪
Snažím se věci zjednodušit, jak to jde. A s tím mně, resp. Ježíškovi, pomohl e-shop Nakličeno.cz
🛒 Nákup
Budeme potřebovat semínka vhodná k naklíčení a nádobu na klíčení. To je celé.
Semínka si jednoduše naklíčíte i v kelímku od jogurtu. Ale dá se to pojmout i více vkusně a profi díky speciální klíčící misce.


Výbava
🌱 Klíčíme a čekáme
Voda do klíčící misky, semínka a pak už je vlastně čekáte. Níže návod:






Můj prvotní pěstitelsky-klíčící pokus 12.–20. ledna
🍽️ Konzumujeme
I zde se držím kulinářské jednoduchosti. Klíčky lze použít do salátů, jako přílohu, trendově do smoothie, hipsterský na avokádový toust🥑 nebo jednoduše jako posyp míchaných vajíček, či třeba jen na pečivo.
🌈 Přínosy
Přínosem je celoroční přísun skutečné potraviny s prokazatelně prospěšnými účinky. A to celé opravdu s minimální námahou a náklady. Věřte mi, nejsem žádný pěstitel. Prostě jsem jen dal semínka na misku s vodou a čekal.
Shrnutí FitHacku
Parametr | Hodnocení |
---|---|
Typ | Klíčení brokolicových semínek |
Cílovka | kdokoliv |
Technická náročnost | nízká |
Časová náročnost | zanedbatelná |
Možnost multi-taskingu | vysoká |
Neviditelnost/sociální prvek | nenápadné, může být společenské |
Cena | cca 5 Kč na porci (15 g klíčků) |
Benefity | zvýšený příjem sulforafanu, prevence rakoviny, zlepšení metabolismu, neuroprotekce |